Капуста в мультиварке.

Опять пост про еду. Капуста в мульте  мне ооочень нравится!

 На первом фото в режиме "плов". Мясо получается посуше и поджаристее. Добавляла немного воды, может один мультистакан... не помню...

На втором фото капуста в режиме "тушение", ставила на 1 час. Мяско получается мягким. Воды не добавлять, совсем.














Оба варианта хороши.
Капусту свежую покрошить на полоски, морковку в измельчитель (можно на крупной терке), болгарский красный перец небольшого размера или половинку покрошить мелко (дает остроту и пряный вкус), специи (какие пожелаете), соль, укроп, лук (небольшая луковица, мелко нарезать), всё перемешиваю, хорошо. В мультю на дно ровненько выкладываем мяско мытое, порезанное на кусочки, здесь взято филе индейки, сверху засыпаем "капустную смесь", в инструкции к моей мульте написано, что нужно выкладывать слоями... морковку, лук, капусту и т.д., мне такой вариант абсолютно не нравится, я всегда все перемешиваю, кроме мяса его всегда кладем на дно. Всё, если выбрать режим "тушение", то закрываем и ставим время, например 1 час и покидаем кухню, больше там делать нечего. Если ставите в режиме "плов", то  добавляю воду, не рискнула запускать на сухую :))  Ну и как будет готово, услышите пи-пи-пи...

Пшенка в мультиварке.

Говорят, что самая вкусная каша из пшена с тыквой, моя мама варит такую, если не изменяет память на молоке с сахаром... поскольку ни молоко, ни тыкву на дух не переношу :)))) варю в мульте с изюмом и курагой. А вообще вкуснее получается, когда слегка подсушить пшено в сковородке на масле, а после варки традиционным  способом (в кастрюле) поставить "доходить" в духовку.

В мультиварке пробовала два способа, просто варила в режиме "гречка" -  пшено, вода (пропорции по инструкции), соль, потом в готовую кашу добавляем мытый распаренный изюм, курагу и чернослив, получатся вкусно. А можно сразу в мультю засыпать пшено, соль и изюм, и курагу (чернослив, к тому времени уже съели), то получится как на фото. На мой вкус сладко и без добавления сахара, но взят сладкий сорт кураги.



Если такой вариант приелся... где-то прочла, что пшено неплохо сочетается с творогом,  в готовую кашу из мульти добавила на тарелку, примерно, столовую ложку с горкой творога, получаться  кисло-сладко, если не добавлять сахар. Ничего так... для разнообразия, мне понравилось.

п.с. кто бы сказал, что буду в своем блоге писать о еде, никогда бы не поверила, как оказалось, если вам не нравится готовить, то отличная замануха на кухню - всяческие технические игрушки типа мультиварки, какого-нибудь комбайна или измельчителя, продвинутой духовки... и т.д., чтобы было чем поиграться :)

Гречка в мультиварке.

Первый пост про еду был посвящен плову в мульте, посмотреть ЗДЕСЬ. Теперь речь пойдет о гречке, от которой я просто в восторге, никаких усилий и знаний кулинарного процесса не нужно! Помыл крупу, засыпал, добавил воды, соль и забыл на 40 минут, достаешь уже готовую вкуснятину.






Пробовала делать с тушенкой - тоже очень вкусно!
Но больше всего мне нравится с грибами - отварные грибы опята (закупаемся ими осенью, моем, отвариваем и замораживаем), можно брать шампиньоны (сама не пробовала), затем морковку на крупной терке  или через измельчитель, лук мелко нарезать (одна луковица), соль, вода. (пропорции вода/крупа есть в инструкции, остальное добавляю "на глаз"). Получаем в программе "плов" красоту как на фото.



Гречка с курицей, тоже хорошо. Брала куриное филе, лук, морковку не добавляла  в этот раз... масло тоже не добавляла, по поводу масла - сливочное есть во многих рецептах, мне не понравилось, во-первых предпочитаю не жирные блюда, во-вторых - запах... в мультиварке готовится всё в "закрытом режиме" и каша буквально провоняла сливочным маслом - на любителя, тоже  касается и лаврового листа, на мой вкус он дает больше горечи, чем если вы его бросите в обычной готовке на плите, а потом вытащите когда вам вздумается, а мультю не рекомендуют открывать  в программе "плов". С оливковым маслом ничего так, съедобно, знаю добавляют сметану, майонез, кетчуп, аджику, сливки... в общем чего только не добавляют :)  у меня ещё руки не дошли всё перепробовать.

Пару слов о мультиварке.

Редкий пост для моего блога - о еде, готовка не моя тема, больше пяти минут в кухне находится не могу, не люблю пачкать руки, стоять у плиты и следить за процессом - скука смертная,  а запах готовящейся еды не переношу.... по этой причине у меня постоянно подгорают кастрюли, сковородки, некоторые безвозвратно уходят в мусорное ведро со всем содержимым... в общем не включать плиту неделю для меня обычно было норма... пока на кухне не прописалась мультиварка. Зову её ласково "Моя мультя". Это просто сказочный волшебный горшочек, нужно загрузить ингредиенты, сказать "горшочек вари" - т.е. нажать кнопочку "старт" и практически всё, следующая встреча состоится после звукового сигнала с ложкой и тарелкой наготове :)

Пошерстила интернет в поисках самых простых рецептов, вот что получилось:

Плов из белого риса с индейкой в мультиварке.

Сначала делала плов  по рецепту из книжки-инструкции к мульте... получается рисовая каша с мясом... чтоб была не каша... его надо, если не изменяет память.. выпаривать...  в итоге для себя делаю так - 1 м.с. (мультистакан) риса промыть, замочить. На сковородку (многие пишут, что обжаривают в режиме выпечка в мульте, но мне удобнее использовать сковородку и плиту)  - лук, морковка, масло оливковое, обжарить, затем добавляю вымоченный рис, специи, хорошо перемешиваю и  сразу перекладываю в мультю (т.е. больше не тушу, не жарю). В мультю на дно -  мясо индейки, порезанное кусочками, сверху смесь из риса и зажарки, 2 м.с воды , а лучше чуть меньше 1,5  или 1,8 м.с., закрыть и в режим "плов", всё, покидаем кухню на час и не вспоминаем... пока вас не позовет "волшебный писк" - бежим с тарелкой и ложкой к мульте, результат на фото выше.

Тут тоже самое, но из длинного риса с добавлением помидор, дает слегка кисловатый вкус.

Про гречневую кашу вообще молчу... - засыпал - достал - готовая, рассыпчатая, вкусная. Потом, если не забуду еще в процессе сделаю фотки другой еды.